» მაწვნის სუპი

  
ძალიან წმინდად დაჭრილ ხახვს მოვხრაკავთ კარაქში. ვასხამთ ნახევარ ლიტრა მდუღარეს. ვაყრით 50 გრ. ბრინჯს. 1 სუფრის კოვზ ფქვილს გავხნით ცოტა წყალში. 500 გრ. მაწონში გავხსნით 1 კვერცხს, და წყალში გახსნილ ფქვილსაც მაწონში ვურევთ. ბრინჯი რომ მოიხარშება, უკვე გამზადებულ მაწონს ვასხამთ და აუცილებლად ვურევთ, რომ არ აგვეჭრას. ერთს წამოვადუღებთ და გამოვრთავთ. უკვე გამორთულს ვანელებთ წვრილად დაჭრილი კამით.

» სრულად

» თუშური (დათხური)

  
ვიღებთ სახლში გაკეთებულ ხაჭოს, ვაფხვიერებთ, ვუმატებთ მარილს გემოვნებით (ცოტა მლაშეც კი უნდა იყოს) ვდგამთ ოდნავ თავახდილი ქვაბით ორი-სამი დღე, სანამ სპეციფიური, არც ისე მძაფრი სუნი არ აუვა.

» სრულად

» თუშური (ბუხტუნა ხავიწი)

  
უნდა კარგი ხარისხის თუშური ერბო. ასევე კარგი ხარისხის ხაჭო (ძროხისა), რომელიც ერთი-ორი დღით უნდა გავაჩეროთ, რათა კარგად "დაბუხტუნავდეს", ანუ ცოტათი დაძველებისკენ უნდა წავიდეს, მაგრამ ისე არა, რომ აყროლდეს და გაფუჭდეს (დამბალ ხაჭოსთან არავითარი კავშირი არა აქვს). ამის მერე, ჩვეულებრივად, ტაფაზე ვწვავთ, როგორც ყველს, ისე - ერბოში. ერბო ცოტა მეტი უნდა, ვიდრე ჩვეულებრივ ტაფამწვარს. ბუხტუნა ხავიწი სწორედ კაი იმერული ხაჭაპურის ყველივით იწელება. ოღონდ, ეს სულ სხვა გემოა, განსხვავებული და განსაკუთრებული. მარილი გემოვნებით.

» სრულად

» ტომატის და არაჟნის სოუსი

  
ტომატ–პასტა 2 ს/კ.
არაჟანი 0,5 ჭიქა
პურის ფქვილი 2 ს/კ
წყალი 0,5 ჭიქა
კარაქი 30 გრ.
მარილი გემოვნებით.

» სრულად

» ფლავი ქიშმიშით, ნუშით და შავი ქლიავით

  
ბრინჯი - 500 გრამი
ერბო - 300 გრამი
კვერცხი - 3 ცალი
გარჩეული ნუში - 200 გრამი
ქიშმიში - 200 გრამი
შავი ქლიავი - 200 გრამი
შაქრის ფხვნილი - 0,5 ჩაის ჭიქა

» სრულად

» ღუმელში შემწვარი არომატული კარტოფილი როზმარინით

  
კარტოფილი - 1 კგ
როზმარინი - 2 ტოტი
ნიორი - 4 კბილი
მარილი და პილპილი
ზეითუნის ზეთი - 100 მლ

» სრულად

» ორაგული მდოგვში და წიწაკაში, წითელი ღვინით შემადგენლობა:

  
შემადგენლობა:2 დიდი ან 4 პატარა მწვანე ყაბაყი 4 ნაჭერი ორაგულის ფილე 1 ს.კ. ახლად დაფქული შავი წიწაკა 1 ს.კ. მდოგვის მარცვალი 2 ჩ.კ. ორეგანოს ფოთლები 2 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი 1/2 ჭიქა წითელი ღვინო 4–6 ბაზილიკის ფოთოლი

» სრულად

» წითელი ბულგარული წიწაკა ნიგვზით

  
1 კგ. წითელი ბულგარული წიწაკა
100 გრ. გატარებული ნიგოზი
2 ჭიქა ზეთი
2 ჭიქა ძმარი
2 კბილი ნიორი
1 პატარა თავი ხახვი
1 კონა ქინძი
1 ჩ/კ უცხო სუნელი
1 ჩ/კ ზაფრანა
2 ჩ/კ შაქარი
წიწაკა, პილპილი, მარილი

» სრულად





გვიმეგობრე Facebook-ზე

ჩვენი სპონსორი