» ყვავილოვანი კომბოსტო ბაჟეში

  
1 კგ. ყვავილოვანი კომბოსტო
2 ჭიქა ნიგოზი
3-4 კბილი ნიორი
1 ჩ/კ. უცხო სუნელი, ხმელი ქინძი, ყვითელი ყვავილი
ცოტა დაფხვნილი მუსკატის კაკალი
ზეთი კომბოსტოს შესაწვავად
გადადუღებული წყალი და მარილი გემოვნებით.

» სრულად

» ხაჭო, ყველით და წიწაკით

  
ხაჭო 300გრ.
ყველი 150გრ.
კვერცხის გული (ყვითრი) 3ც.
3/4 ჭიქა ნაღები
პურის ფქვილი 1ს/კ.
ცხარე წიწაკა 1ც.
მარილი და პილპილი გემოვნებით.

» სრულად

» მაკარონი ყველით და ძეხვით

  
მაკარონი (რაკუშკები) 400გრ.
ძეხვი 100გრ.
ყველი 200გრ.
ხახვი 2–3 თავი
ნიორი 1–2 კბილი
დაფქვილი წითელი წიწაკა და მარილი გემოვნებით
ზეთი შესაწვავად.

» სრულად

» ბორში

  
ქათამის ხორცი 0,5კგ.
კარტოფილი 300გრ.
კომბოსტო 250გრ.
ბულგარული წიწაკა 50გრ.
ხახვი 2–3 თავი
სტაფილო 1ც.
ჭქრხალი 1ც.
ტომატ–პასტა 2–3 ს/კ.
სალა 50გრ.
ნიორი 2–3 კბილი
კამა, ოხრახუში, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

» სრულად

» მწვანე სოუსი

  
ვაშლი 90–100გრ.
ოხრახუში 50–70გრ.
მცენარეული ზეთი 2ს/კ.
მარილი 1/3–1/2ჩ/კ.
ნიორი 3–4 კბილი
წყალი 2 ს/კ.
მარილი გემოვნებით.

» სრულად

» მაწვნის სუპი

  
ძალიან წმინდად დაჭრილ ხახვს მოვხრაკავთ კარაქში. ვასხამთ ნახევარ ლიტრა მდუღარეს. ვაყრით 50 გრ. ბრინჯს. 1 სუფრის კოვზ ფქვილს გავხნით ცოტა წყალში. 500 გრ. მაწონში გავხსნით 1 კვერცხს, და წყალში გახსნილ ფქვილსაც მაწონში ვურევთ. ბრინჯი რომ მოიხარშება, უკვე გამზადებულ მაწონს ვასხამთ და აუცილებლად ვურევთ, რომ არ აგვეჭრას. ერთს წამოვადუღებთ და გამოვრთავთ. უკვე გამორთულს ვანელებთ წვრილად დაჭრილი კამით.

» სრულად

» თუშური (დათხური)

  
ვიღებთ სახლში გაკეთებულ ხაჭოს, ვაფხვიერებთ, ვუმატებთ მარილს გემოვნებით (ცოტა მლაშეც კი უნდა იყოს) ვდგამთ ოდნავ თავახდილი ქვაბით ორი-სამი დღე, სანამ სპეციფიური, არც ისე მძაფრი სუნი არ აუვა.

» სრულად

» თუშური (ბუხტუნა ხავიწი)

  
უნდა კარგი ხარისხის თუშური ერბო. ასევე კარგი ხარისხის ხაჭო (ძროხისა), რომელიც ერთი-ორი დღით უნდა გავაჩეროთ, რათა კარგად "დაბუხტუნავდეს", ანუ ცოტათი დაძველებისკენ უნდა წავიდეს, მაგრამ ისე არა, რომ აყროლდეს და გაფუჭდეს (დამბალ ხაჭოსთან არავითარი კავშირი არა აქვს). ამის მერე, ჩვეულებრივად, ტაფაზე ვწვავთ, როგორც ყველს, ისე - ერბოში. ერბო ცოტა მეტი უნდა, ვიდრე ჩვეულებრივ ტაფამწვარს. ბუხტუნა ხავიწი სწორედ კაი იმერული ხაჭაპურის ყველივით იწელება. ოღონდ, ეს სულ სხვა გემოა, განსხვავებული და განსაკუთრებული. მარილი გემოვნებით.

» სრულად





გვიმეგობრე Facebook-ზე

ჩვენი სპონსორი