» ღუმელში შემცხვარი კალმახი

  
მასალა:

4 ცალი კალმახი (თითო დაახლოებით 250 გრ),
1 ლიმონის წვენი, 1 ჩ/კ მარილი,
3 კბილი ნიორი, 4 ჩ/კ წვრილად დაჭრილი კამა,
4 ს/კ წვრილად დაჭრილი ოხრახუშის ფოთლები,
80 გრ გახეხილი ყველი, 2 ს/კ რძე,
100 გრ თხლად დაჭრილი ბეკონის ლენტები,
2 საშუალო თავი ხახვი, 1 ს/კ კარაქი,
½ ჭ ქათმის ბულიონი, 3 ტოტი როზმარინი

» სრულად

» პურის და კარაქის პუდინგი

  
მასალა:

550 გრ დარბილებული კარაქი, 4 ს/კ გარგრის ჯემი, 1 ბატონი პური (დაახლოებით 200 გრამიანი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად), 60 გრ თეთრი ქიშმიში ან შტოშის ჩირი (ან ორივეს ნარევი), 2 დიდი კვერცხი, 2 დიდი კვერცხის გული, 40 გრ შაქარი, 300 მლ ცხიმიანი ნაღები, 300 მლ რძე, 4 ს/კ ლიქიორი „კუანტრო“ და ლერწმის შაქარი ზემოდან მოსაყრელად
გასაფორმებლად: 20%-იანი ნაღები და ცოტა „კუანტრო“

» სრულად

» დატენილი არტიშოკები

  
მასალა:

4 მსხვილი არტიშოკი,
3-4 კვერცხი,
1 კონა წვრილადდაჭრილი ოხრახუში,
1 კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი,
50-70 გრ პარმეზანი (ან სხვა მაგარი ჯიშის ყველი),
4 წვრილად დაჭრილი ნაჭერი შებოლილი ძეხვი,
საფანელი, ზეითუნის ზეთი

» სრულად

» ვაშლი კარამელით

  
მასალა:

3 ცალი ვაშლი,
2 ს/კ ნაღების კარაქი,
3 ს/კ შაქარი,
ნახევარი ჩ/კ დარიჩინი.

» სრულად

» მადიარული გულიაში

  
მასალა:

750 გრ საქონლის ხორცი (ბეჭი),
5 დიდი ზომის წითელი ხახვი,
4 ს/კ გადამდნარი ქონი,
1 ჩ/კ მარილი, 1 ს/კ დაფქული პაპრიკა,
2 ს/კ ტომატ-პასტა, 1 ჩ/კ კვლიავი,
½ ლ საქონლის ხორცის ცხელი ბულიონი,
1 ჩ/კ დაფქული ცხარე წიწაკა

» სრულად

» ხბოს პაპრიკაში

  
მასალა:

600 გრ ხბოს ხორცი (ბეჭი),
2 ხახვი, 4 ს/კ გადამდნარი ქონი (შეგიძლიათ შეცვალოთ კარაქით),
1 ს/კ დაფქული პაპრიკა,
1 ჩ/კ მარილი, 2 წითელი ბულგარული წიწაკა,
2 პამიდორი, 0,2 ლ არაჟანი, 2 ჩ/კ ფქვილი

» სრულად

» ცხვრის ხორცის გულიაში

  
მასალა:

300 გრ ღორის გამოყვანილი ქონი (სალა),
200 გრ ცხვრის ხორცი,
2 ხახვი, 100 გრ სტაფილო,
1 მწვანე ბულგარული წიწაკა,
4 პამიდორი, 2 ს/კ კარაქი,
1 ლ ცხელი წყალი, 1 ჩ/კ მარილი,
1 ს/კ დაფქული პაპრიკა, ¼ ლ ნაღები,
რამდენიმე მარცვალი პილპილი

» სრულად

» წითელი ბულგარული წიწაკა მარინადში ანჩოუსებით

  
მასალა:

3 წითელი ბულგარული წიწაკა,
75 გრ დამარინადებული ანჩოუსები,
25 მლ ხერესის ძმარი,
200 მლ ზეითუნის ზეთი (extra virgin),
1 კონა ქონდარა,
3 კბილი ნიორი,
მარილი და პილპილი

» სრულად





გვიმეგობრე Facebook-ზე

ჩვენი სპონსორი